张美枝，女，汉族，副教授，硕士研究生，主要从事农畜产品加工，微生物发酵。 邮箱nndzyzmz@126.com。

一、教育经历

2007-09 至 2010-12，河北农业大学，农产品加工及贮藏工程，硕士。

1997-09 至 2001-07，中国农业大学，农产品加工与贮藏，学士。

二、工作经历

2002.12-至今，内蒙古农业大学职业技术学院，食品工程技术系，专任教师。

三、主持科研项目

主持内蒙古教育厅项目（NJZY2023118），基于宏基因组de novo高通量测序对葡萄酒酒发酵过程中微生物多样性的研究。资助经费 4万元，202301-202512，在研。

四、代表性研究论文

1.张美枝，本土酿酒酵母发酵干红葡萄酒品质[J] 。食品工业, 2021,42(10):127-131。

2.张美枝，不同酿酒酵母发酵对干红葡萄酒品质的影响[J]。中国酿造,2021,40(06):41-45。

3.张美枝，不同酵母提升霞多丽葡萄酒品质的对比分析[J]。现代食品科技,2020,36(08):234-240+159。

4,张美枝，本土酿酒酵母发酵梅鹿辄干红动态变化研究[J]。食品与发酵工业,2020,46(08):105-110。

五、其他成果

1.张美枝，一种葡萄酒降酸装置[P]。CN219647478U, 2023-09-08。

2.张美枝，一种营养配餐营养检测设备。 CN219475126U, 2023-08-04。

3.张美枝，一种南瓜酒液除浊过滤装置。 CN216295467U, 2022-04-15。

4.张美枝，一种收集香气物质的南瓜酒发酵装置。CN214528921U, 2021-10-29。