感官实验室简介

  感官实验室建于2023年，实训室面积为130m²。

  主要区域：智能化专业感官评价实验室和样品制备间（前处理室）。

  开设项目：乳制品、肉制品、果蔬制品、焙烤食品、酒品等各类食品感官评价。

  面向专业：食品科学与工程教育、食品营养与检测教育、食品质量与安全、食品生物技术、食品智能加工技术、食品营养与检测、食品营养与健康

  协助开设课程：《食品感官评价与分析》、《食品感官评价》、《酒类品评与勾兑》

  培养学生技能：可培养学生熟悉感官评定相关的各种内容及其文字或符号描述，掌握感官评定的实验设计和结果统计分析方法，并能在食品新产品开发、产品质量 控制和市场调查中加以应用。