2022年11月20日，中国农业科学院博士张书文在视频会议室，讲授题为“我国乳制品加工业产业现状与发展趋势”的主题学术会议。参会人员有2022届研究生、部分导师及研究生秘书。

张书文从我国乳制品产业现状、干酪加工与乳清综合利用关键技术、液态乳品质提升及质量控制关键技术等多个方面进行了重点阐述。

在这次会议中，窦兆婷、王美莲、张倩等多名研究生与张书文老师进行了交流，探讨了在学习以及工作中关于乳制品方面的相关知识。这堂大师课让同学们对乳制品加工与综合利用有了更深层次的了解。

张书文还强调了国内对于液态奶品质提升、干酪乳清综合利用是势在必行的一件大事，这对于提升我国乳制品产业的生产与消费，推动我国乳制品产业的快速发展具有重要意义。