食品生物技术教研室简介

 食品生物技术教研室成立于2005年，目前有两个专业，酿酒工程（本科），食品生物技术（专科），其中食品生物技术专业为自治区“品牌专业”。本教研室现有教师10人。

食品生物教研室有食品微生物实验室、葡萄酒加工技术、啤酒加工技术、食品营养卫生与安全检测3个校内实训基地和白酒加工1个校外实训基地。教研室承担的主要课程有：食品微生物、酿酒工艺学、白酒与酒精、葡萄酒酿造实训、啤酒酿造实训、食品微生物实训等。

多年来，食品生物技术教研室根据内蒙古自治区区域经济建设与发展人才需要进行专业结构与人才培养目标的调整，理论教学以“必需够用”为度，实践教学突出职业性、技能性、实用性，以传授基础知识与培养专业能力并重为原则，强化学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入人才培养全过程，为内蒙古自治区食品行业培养发酵食品开发研究、发酵食品生产加工与管理、品质控制等的高素质技术技能人才。