酿酒工程（学制4年 本科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能。能在酿酒的生产、加工、流通及相关教育、研究等部门，从事酿酒或相关产品的生产管理、产品研发、质量控制、科学研究、产品销售、教育教学等方面工作的高端技能型专门人才。

◆主要课程：

食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品酶学、酿酒原料学、酿造酒工艺学、蒸馏酒工艺学、酿酒机械与设备、实用企业管理学、市场营销学等。

◆就业方向：

毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事应用技术开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

◆授予学位：工学学士