为深入实施“食未来，匠心红”特色党建品牌建设，推动“党建+专业”深度融合，以高质量党建引领高质量发展，2025年11月27日，内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系在系党建工作领导小组统筹组织下，特邀校食品科学与工程学院白英教授作题为《乳酸菌及其代谢产物》的专题学术讲座。系全体教师（含教师党员）及食品相关专业学生代表参加活动。

讲座中，白英教授系统讲解了乳酸菌的基本定义、主要代谢产物类型及其生物学功能，重点剖析了乳酸菌产生的有机酸、胞外多糖（EPS）、细菌素等物质在增强机体免疫、调节肠道微生态、改善胃肠健康等方面的重要应用价值。她还结合最新科研成果，深入解读了“后生元”“细胞外囊泡”等前沿概念，指出细胞外囊泡作为天然大分子载体，在调控肠道黏膜免疫、抑制病原菌增殖等方面展现出广阔应用前景。

为增强理解，白教授通过图表直观展示乳酸菌胞外多糖的分类及其实验数据，并分享了开菲尔发酵体系中菌群互作、群体感应与生物膜形成机制的最新研究进展，为师生拓展科研思路、优化教学内容提供了宝贵参考。

现场学习氛围浓厚，师生认真聆听、积极互动。教师党员充分发挥先锋模范作用，围绕“乳酸菌研究如何融入课程思政”“科研成果如何服务地方产业”等议题与白教授展开深入交流。大家一致认为，本次讲座兼具学术深度与实践导向，不仅拓宽了专业视野，也为党建与业务深度融合提供了新路径。

此次讲座是食品工程技术系深化“党建+学术”协同机制的重要举措，有效搭建了师生与校内高水平专家的交流平台，既夯实了专业基础，又强化了党建引领作用。下一步，该系将持续以“食未来，匠心红”党建品牌为抓手，推动学术资源向育人资源转化、科研优势向发展动能转化，切实以高质量党建赋能学科建设与人才培养高质量发展。