2025年11月13日，食品加工技术教研室顺利举办本年度重要学术活动——2026届本科生论文开题答辩会。百余名学生围绕“健康中国”战略与食品产业转型升级需求，提交了涵盖功能食品开发、绿色食品加工技术、食品安全检测等多个领域的创新研究课题。

本届开题报告体现出鲜明的实践导向。学生选题包括“低盐火腿加工工艺优化”“羊奶脱膻技术研究”“鲜切果蔬保鲜技术”等前沿研究方向。答辩过程中，学生依次陈述研究方案，系统阐释课题背景、技术路线及预期应用价值。评委认真听取汇报后，就实验可行性、数据采集方法及产业化前景等方面进行深入质询，并提出专业指导意见。答辩学生表达条理清晰、逻辑严谨，现场交流互动热烈，充分展现了产学研融合的实践导向，为后续研究工作奠定了坚实基础。