1998年学院开设食品加工技术专业，随着办学规模的扩大，2002年成立食品工程技术系。现开设4个本科专业和3个专科专业，其中食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品生物技术3个专业是自治区级品牌专业。食品工程技术系现有在校生779人。专任教师29人，兼职教师7人，其中硕士生导师1人。硕士及以上学历教师占72.4%，副高及以上职称教师占37.9%，“双师型”教师占51.7%。食品加工、食品检测教学团队被评为校级优秀教学团队，1位教师获评黄炎培优秀教育工作者。食品工程技术系建有2个校内实训基地，包含12个实验实训室，与伊利、蒙牛、桃李、汉森、燕京等大型食品企业共建了8个校外实训基地。累计建成2门自治区精品课程，1门校级在线开放课程。自十二五以来，共承担自治区级科研教改课题6项，获批自治区特色果酒系列产学研科技创新平台。多年来，食品系紧密对接自治区食品行业企业人才需求，及时优化专业结构、调整人才培养规格，建立“招生、培养、就业（创业）” 联动机制，大力推进产教融合，深化教育教学改革，至今已为自治区食品生产、质量检验、产品研发、企业管理等岗位输送了3000多名高素质技术技能型人才。毕业生受到用人单位的普遍好评，近3年毕业生一次就业率均在96%以上。

联系电话：系（部）办公室：0472-8881561 18504712452赵老师

学生工作办公室：0472-8886114 15561276540邹老师

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食品科学与工程（学制4年 本科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和综合职业能力，掌握食品生产与技术管理的系统知识，从事食品生产、保鲜贮藏、产品质量控制、设备操作、研发与新技术推广等工作的高级技术应用型人才。

◆主要课程：

食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析技术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品试验设计与统计分析、肉制品加工技术、软饮料加工技术、乳制品加工技术、果蔬贮运与加工技术、焙烤食品加工技术。

◆就业方向：

面向大、中型食品企业、食品卫生管理部门等企事业单位，从事新产品开发、食品加工、质量检验、生产管理等工作。

◆授予学位：工学学士

食品营养与检验教育（学制4年 本科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与综合职业能力，掌握食品质量检测与安全管理的系统知识，从事食品生产经营产业链相关环节质量检验、安全管理、营养指导、新技术推广等工作的高级技术应用型人才。

◆主要课程：

食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、功能性食品及评价、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品质量检测技术、食品安全与质量控制、仪器分析技术、食品试验设计与统计分析。

◆就业方向：

面向大、中型食品企业、食品卫生管理部门、中职学校等企事业单位，从事食品成分分析、产品质量检验、食品安全评价、技术创新推广、职业教育与管理等工作。

◆授予学位：工学学士

食品质量与安全（学制4年 本科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与综合职业能力，掌握食品科学、质量检测、安全管理等系统知识，在食品生产、流通和消费领域从事食品分析检验、质量管理与控制、安全评价、新技术推广等工作的高级技术应用型人才。

◆主要课程：

人体生理学、食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品免疫学技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、食品试验设计与统计分析。

◆就业方向：

面向大、中型食品企业、食品卫生管理部门等企事业单位，从事食品质量检测、安全管理与控制、安全认证评价、职业教育与管理等工作。

◆授予学位：工学学士

酿酒工程（学制4年 本科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与综合职业能力，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，在酿酒生产、流通及相关教育、研究领域从事酿酒或相关产品的生产管理、产品研发、质量控制、科学研究、产品销售等工作的高级技术应用型人才。

◆主要课程：

分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品酶学、食品营养与卫生、酿酒原料学、酿造酒工艺学、蒸馏酒工艺学、葡萄酒品评、酿酒工程学等。

◆就业方向：

面向酿酒科学与工程领域的企事业单位，从事应用技术开发、生产管理、质量检验、产品营销与技术服务等工作。

◆授予学位：工学学士

食品智能加工技术（学制3年 专科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础，掌握食品生产与技术管理的基本知识与专业技能，从事食品生产加工、设备操作、产品质量控制、食品贮藏等工作的高素质技能型人才。

◆主要课程：

食品化学、食品微生物、食品分析技术、食品工程原理、食品营养与卫生、食品机械与设备、焙烤食品加工技术、乳制品加工技术、果蔬贮运与加工技术、肉制品加工技术。

◆就业方向：

面向食品生产企业、食品卫生管理部门，从事食品生产、设备操作、品质控制、食品贮藏、企业管理等工作。

食品检验检测技术（学制3年 专科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础，掌握食品质量安全检验、营养指导的基础知识，从事食品生产检验、质量安全管理、营养指导、新技术推广的高素质技能型人才。

◆主要课程：

食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、仪器分析技术。

◆就业方向：

面向食品卫生管理部门、食品生产企业，从事生产和技术管理、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品安全评价等工作。

食品生物技术（学制3年 专科）

◆培养目标及要求：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础，掌握食品生物技术的基本知识与专业技能，从事食品生物技术企业生产制造、技术管理与品质控制等工作的高素质技能型人才。

◆主要课程：

食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品营养与卫生、发酵机械与设备、食品酶学、食品分析技术、白酒与酒精、酿酒工艺学、发酵调味品工艺学。

◆就业方向：

面向食品生物技术企业、食品生产企业、食品卫生管理部门，从事发酵食品生产操作、质量检验、产品质量控制及技术推广等工作。