食品工程技术系硕士点为了让研究生及时了解各个领域的一些研究动态，扩展学生知识储备，开拓眼界，经常举行研究生学术讲座。2023年3月15日，沈阳农业大学副教授、硕士生导师史海粟在视屏会议室，讲授题为“食品微生物的筛选及工程菌的构建技术”。参会人员有2022届全体研究生、部分导师及研究生秘书。

史海粟主要介绍了霉菌干酪及脂肪酸转化、如何筛选微生物、脂肪酸脱饱和酶基因在奶酪中的分子克隆和功能表征、PCR技术的扩增转化等。

在这次会议中有多名同学及导师们都与史海粟教授进行了交流，探讨了在学习以及工作中关于奶酪、微生物筛选及菌种构建方面的相关知识，同学们都受益匪浅，并且对微生物及奶酪加工与综合利用有了更深层次的了解。